2000年，高雄市一心路上出現了一個飄出陣陣咖啡香的小攤子，這是金鑛的咖啡起點，也是台灣精緻平價連鎖咖啡的開始。我們致力於將咖啡的香醇從高價的享受帶入平價的生活當中。讓每一個人能以平實的價格享受到最純粹的咖啡、最精緻的糕點。